Menukaart
Aperitief
Glas cava met een oester – 12,00
Gin-tonic met hele gebakken steurgarnalen – 12,00
glas vuurzee met artisjokken harten – 12,00
Aperol Spritz met gefrituurde kleine calamari – 12,00
Broodplankje met gezouten roomboter en tapenade – 7,50
Baeri kaviaar Anna Dutch 28 gram – 45,00
met kaaswafeltjes, roomboter en zure room
Voorgerechten
oesters uit ons homarium no3, 6 of 12 stuks – 15/30
geserveerd met twee soorten vinaigrettes
moules à l’escargot- 15,00
mosselen gegratineerd met knoflookboter
handgedoken coquilles st. jacques – 18,50
saffraan, room en zilte plantjes
gebakken kokkels in knoflook – 15,00
met prei-olie
warme schaal- en schelpdieren – 19,50
gebakken in knoflook, tijm, rozemarijn en rode pepers
octopus tentakels – 17,00
gestoofde octopus met caponata
seizoens salade van de moestuin – 15
met geitenkaas van de oude streek en balsamico
tajarin dell nonna – 15,00
verse pasta met eieren van eigen kippen met salieboter, parmezaan en verse truffel
camembert fonduetje uit de oven – 15,00
honing, knoflook, rozemarijn en brood
Hoofdgerechten
risotto fruit de mer – 26,50
risotto met een keur aan schaal- en schelpdieren
vis van de afslag – dagprijs
wisselende vis die gekocht wordt op de afslag door bevriende Kor
kingkrab poten 500 gr 70,00
gegaard in roomboter met hollandse garnaal
hele kreeft – dagprijs
thermidor of met Hollandse garnalen en geklaarde boter
fruits de mer plateau de luxe 2 pers. – 80,00
diverse koude en warme schaal- en schelpdieren; 6 oesters, zeewiersalade, noordzeekrab, mosselen, kokkels, scheermessen, steurgarnalen, gamba’s en snow krab. supplement kreeft – dagprijs
verrassing menu 3 of 4 gangen, 3 gangen 45,- 4 gangen 55,- geinspireerd door de moestuin van bob en het wad
gebakken gnocchi met daslook – 25,00
met paddenstoelen en jonge zachte geitenkaas
huisgemaakte ravioli – 25,00
gevuld met asperges, groene kruiden, tomaten vinaigrette en parmezaan
tarte tatin van venkel – 25,00
gepofte zoete aardappel, pastinaak, schorseneren, honing en tij6
Kaasfondue - 20,50
Klassieke Kaasfondue ‘Brussels lof’
met chèvre
met verse rode peper
met tomaat, olijf en oregano
met roquefort en henks chutney
met eekhoorntjesbrood en gember
Alle kaasfondues worden geserveerd met brood,
komijn, sezamszaad en fonduegroente
desserts
tiramisu Brussels Lof – 12,00
met pistache, romige mascarpone en savoirdi
sabayon – 10,00
cava, wisselende jam en merinque
wentelteef van brioche met huisgemaakte vanille ijs – 12,00
witte chocolade, bloedsinaasappel sorbetijs, haver en merinque
oude kaas met Henks chutney – 10,00
gereserveerd met een Reserve tawny port
formaggi – 16,00
selectie van diverse binnen- en buitenlandse kazen, minimaal 3 maanden gerijpt in eigen kelder
friandises – 15,00
verschillende kleine zoetigheden voor bij de koffie of thee
Heeft u een allergie of dieet wensen, meld het ons!
Bob kan meerdere gerechten veganistisch serveren.
